在毕节，一场以科技驱动的食材配送革命正在悄然改变传统食堂供应模式。“排队”“扫描”“分选”，谁的品质更优？智能分拣结果一目了然。

作为省农发集团下属三级子公司，贵州盛蔬供应链管理有限公司（以下简称盛蔬公司）是省农发集团服务全省学生营养餐的重要一环，盛蔬公司以“保障支撑”、“立体监管”、“服务赋能”三大体系为实践，聚焦毕节地区，服务600余所学校，将科技融入管理，智能分拣系统替代人为操作，针对土豆等高风险食材，专门引进设备进行“机器+人工”双筛查，保持食品安全“零事故”记录。

为更加高效、安全地将新鲜食材送到学生餐桌，省农发集团在全省布局建设10万平方米标准化冷链分拣配送中心、配备430辆专业冷链运输车辆。

作为学生营养餐配送的农业产业化国家重点龙头企业，贵州盛蔬严格遵循《食品安全法》要求，构建“从田间到餐桌”的全链条监管体系：配备重金属检测设备，对首批农产品进行87项农药残留、37项兽药残留及2种真菌毒素检测；生产环节采用“U型流水线”设计，设置理化实验室和消毒风淋室，确保食材单向流动避免交叉污染；配送环节通过GPS监控和实时温度监测，保障食材新鲜度，全程可追溯。每日留样检测并保留96小时，确保每一份餐食安全达标。

突出“民生为本、微利经营”。在保障支撑体系下，贵州盛蔬严格执行集团的“本地直采+集采集配”机制。对蔬菜等实行本地直采省农发集团自建基地1.9万亩，链接全省基地4.5万亩、合作社650家，实现90%以上食材本地采购；对米油蛋奶等则实行集采集配，有效把控环节，降低采购成本，并建设恒温储存中心和洁净分装车间。

为了让政府、学校、家长都能参与食品安全监管，贵州盛蔬搭建了完善的“数字化管理系统”，打造“阳光监管”新模式。该系统建立实时监控，全天候监控大型基地、屠宰场等生产场景，通过企业一体化管理平台（ERP平台），贯通了种植、加工、配送、消费全环节数据链，对食材从源头到学生餐桌实行全过程监控，实现了食品安全信息精准溯源与风险预警，校园食品安全满意度提升到了95%以上。

通过“科技+管理”的组合拳，贵州盛蔬不仅实现了运营效率的提升与成本的有效控制，更将“零事故”的食品安全承诺转化为切实行动，持续为全区600余所学校提供安全、新鲜、可靠的、餐食供应保障。